Ананас ширесин өндүрүү линиясы

Ананас ширесинин ден соолукка кандай пайдасы бар?

1. Гидрация жана чаңкоону кандыруу: Ананас ширеси сиз үчүн пайдалуу, анткени анда глюкоза, фруктоза, витаминдер, лимон кислотасы жана белок көп. Ал сизди муздатууга, детоксикациялоого жана нымдуулукту сактоого жардам берет.

2. Кан басымы жана липиддердин төмөндөшү: Калий жана кальций иондоруна бай, ананас ширеси кан басымын натыйжалуу төмөндөтүп, кандагы липиддерди азайтып, шишиктин алдын алууга жардам берет.

3. Ич катууга жардам берет: Ананас ширеси тамак сиңирүү системасын кыймылга келтирет, бул ич катууга жардам берет жана токсиндердин чыгарылышын тездетет.

4. Аппетитти жогорулатат: Ананас ширеси тамак сиңирүүгө жардам берет, көк боорду бекемдейт жана ич өтүүнү токтотот. Шилекейди агызып, ачка кылган бутилацетат ага өзүнүн даамдуу жытын берет.

Ананас ширесин өндүрүү линиясынын жалпы процесси кандай?

1. Чийки затты тандоо: Ананас ширесин өндүрүү линияларында, мөмөлөр чирип жана зыянкечтерден таза болушу керек, ал эми жетилгендиги 80% жана 100% ортосунда болушу керек.

2. Жуу: Мөмө-жемиштердин кабыгындагы кирди жууш үчүн таза сууну колдонуңуз.

3. Кесүү жана кабыгынан тазалоо: Ананастын кабыгында бромелайн жана таниндер көп болгондуктан, аларды туура колдонбосоңуз, продуктунун сапаты начарлап кетиши мүмкүн. Ошондуктан, кабыгын кол менен алып салуу керек.

4. Шире чыгаруу: Тазаланган ананасты бурап шире сыгуучуга салабыз. Биринчи басуудан кийин, целлюлозаны бир аз өлчөмдө таза суу менен аралаштырып, ширенин түшүмүн жакшыртуу үчүн кайра басыңыз.

5. Фильтрация: Жаңы пресстелген ширеде одоно була жана башка нерселер болбошу керек. Алгач орой чыпкалоодон, андан кийин майда фильтрациядан өтөт. Орой фильтрациялоодо 0,5-1,0 мм торчо өлчөмүндөгү кыргыч чыпка колдонулат, ал орой буладан жана башка кирлерден арылтуу үчүн иштелип чыккан. Майда чыпкалоодо 200-600 торчо өлчөмүндөгү борбордон тепкич фильтр колдонулат, бардык токтоп калган катуу заттардан жана тунуп кетүүчү коллоиддик бөлүкчөлөрдөн арылуу үчүн.

6. Дегазация: Шире кайра иштетилгенде аба менен байланышып, газдын курамын көбөйтөт. Кычкылтекти чыгаруу пигменттердин, С витамининин, аромат кошулмаларынын жана башка заттардын кычкылданышын токтотот же жайлатат, бул сапаттын начарлашынан сактайт. Вакуумдук дегазацияны колдонуңуз. Кислоттулукту өзгөртүү үчүн акыркы продуктунун белгилүү бир пайызына лимон кислотасын кошуңуз. Машина вакуумда турганда, чачыраткыч түтүк ширени суюктук беттик башкаруу клапаны аркылуу дегазаторго жөнөтөт. Бурама насос ширени газсыздандыргандан кийин сордурат.

7. Стерилдөө: Дароо стерилдөө үчүн жылуулук алмаштыргычты колдонуңуз. 15 30 секунд үчүн, стерилдөө үчүн нормалдуу температура 93±2℃ болуп саналат.

8. Муздатуу: Стерилизациядан кийин ширени тазаланган жылуулук алмаштыруучу аппаратта муздатып алыңыз. Бул процесстин жүрүшүндө стерилденген шире менен чийки шире жылуулук алмашат, ал стерилденген ширени болжол менен 50°Сге чейин муздатып, чийки ширени жылытат.

9. Концентрация: Ширени вакуумдук концентраторго салып, ага 0,5 г/кг натрий бензоатын кошуңуз. 48-55°C кайноо температурасы менен 640 мм.рт.б. айланасындагы вакуумду көзөмөлдөө. Жылытуу үчүн колдонулган буу басымы 0,5 жана 1,5 кг/см² (өлчөмчү басым) ортосунда. Концентрат канттын жалпы конверсиясы 57,5–60% жеткенде чыгарууга даяр.