Азербайджандык кардар анар ширесин өндүрүү линиясын текшерүү үчүн техникага барды

Ушул жумада Азербайжандан келген кардарды тосуп алдыканар ширесин чыгаруучу линиялар.Алар Каспий деңизинин жээгинде шире бизнесин жүргүзүшөт — бул компания бир нече жылдардан бери жергиликтүү анарды басып, ширесин өзүндө жана чет өлкөлөрдө сатат. Дүйнөнүн бул бурчунда жашаган ар бир адамдай эле, ал анарларына олуттуу мамиле кылат, ошондуктан чечим чыгарардан мурун жабдууларды жеке көргүсү келгенин айтканда, биз эмне үчүн экенин түшүндүк.

Ол внумчилик адамла-рынын бири билен завода гелди-де, икиси догры цехе тарап уграды. Биз аларды анар линиясын бөлүк-бөлүм боюнча кыдырып чыктык: жуугуч жана сорттоочу станция, түстөрдү коргоо үчүн лимон кислотасы менен пилинг столдору, ысык соргуч жана спираль шире сыггыч. Ал фермент менен дарылоо стадиясында токтоп, фильтрациядан мурун ширени канча убакыт жана кандай температурада кармай турганыбызды сурады. Бул жакшы суроо болду — бул кадам акыркы ширенин тунук же булуттуу болорун чечет жана анардан жаңылып калуу оңой.

Анар ширеси эң оңой жасалуучу продукт эмес. Ал танниндерге толгон, мөмө-жемиш кесилгенде өңү өзгөргүсү келет, этият болбосоңуз, пектин фильтрацияны жайлатат. Биздин инженерлер ага ар бир көйгөйдү талкуулашты: түстү чыгаруу үчүн 65 градуска ысык чылоо, пектинди ажыратуу үчүн ферментти дозалоо жана толтуруунун алдында вакуумдук дегазация. Ал бир топ башын ийкеп, сүрөткө тартты. Анын продюсер жигити түтүктүн диаметрин лента менен өлчөй баштады, муну биз жакшы белги катары кабыл алдык.

Сүйлөшүү өз заводунун шартына өттү. Азербайжанда жай ысык, ал эми жергиликтүү суу Хубэйдеги биз сынагандан да кыйын, ошондуктан биз сууну тазалоого жакшы саат өткөрдүк.CIP системасы. Биздин техниктер кыска CIP циклин өткөрүштү, ошондуктан ал агымдын агымын жана камтууну өзү көрө алат. Ал ошондой эле запастык белуктерду жана аларды канчалык тез жеткире аларыбызды сурады, анткени анын анар мезгили эч кимди кутпейт.

Биз түштөн кийин жолугушуу бөлмөсүндө тырмакчаны карап чыктык: линиянын сыйымдуулугу, бөтөлкөнүн көлөмү, этикеткалоо жана таңгактоо, жеткирүү графиги жана сезондун ортосунда бир нерсе бузулса эмне болот. Ал жеткирүү күнүн түрттү. Биз аны менен өндүрүш календарын карап чыктык жана биз келтирген дата эмне үчүн оптимисттик эмес, реалдуу экенин көрсөттүк.

Ал кетер алдында ал бизге бул сапарга чейин үч камсыздоочуну тизмеге алганын жана бул сапар чечимди бир топ жеңилдеткенин айтты. Ал ошондой эле биздин инженерлер Бакуга монтаждоо үчүн келе алышабы — чиймелерди тапшырып, жок болуп кетиш үчүн эмес, ширенин биринчи партиясы туура чыкканга чейин кала аларын сурады. Дал ушундай суроону биз уккубуз келет. Ал сураган майда өзгөртүүлөр менен бирге аны сунушка бүктөп, жуманын аягына чейин даярдайбыз. Алдыда дагы сүйлөшүүлөр бар, бирок пайдубал бар.

Кийинки кадамды чыдамсыздык менен күтөбүз.