Манго ширесин өндүрүү линиясы

Өнөр жай манго ширесин өндүрүү линиясы үчүн толук кайра иштетүү агымы негизинен тазалоону, сорттоону, экинчилик тазалоону, чуңкурларды бөлүүнү жана массаны, алдын ала ысытууну, тазалоону, стерилизацияны жана толтурууну камтыйт.

1-кадам:Жогорку натыйжалуу манго ширесин өндүрүү линиясын өндүрүү үчүн мангонун ширесинин түшүмү жана концентрациясы өтө маанилүү. Биринчиден, манголорду автоматтык лифттин бункерине салыңыз, анан манго акырындык менен көбүк кир жуугуч машинага көтөрүлөт. Көбүк кир жуугуч машина манго бетиндеги кум жана топурак сыяктуу кирлерди тез эле тазалай алат.

2-кадам:Жууп бүткөндөн кийин, мангону сорттоочу столго ташып, начарлаган мангону жана бышпаган майда мангону тандаңыз. Бул манго ширесинин даамына таасирин азайтышы мүмкүн. Манго сорттоо процессинде кирлер менен булганышы мүмкүн болгондуктан, экинчи спрей тазалоо талап кылынат. Бул щетка роликтүү кир жуугуч машина тазалоо функциясына гана ээ болбостон, анын щетка түзүлүшү мангодон табуу кыйын болгон кирлерди да жок кыла алат.

3-кадам:Тазаланган манголорду сыгып алуу үчүн эки каналдуу мөмө-жемиштерди жыйноочу машинаны колдонуңуз. Бул манго целлюлоза ширесин сыгуучу манголордун ширесинин түшүмдүүлүгүн гана камсыз кылбастан, манго чуңкурларын жана манго кабыгын тез кетирет.

4-кадам:Ширенин калдыктарын алып салуу үчүн титирөө чыпкасын колдонуңуз, андан кийин ширени 80-85℃ чейин тез ысытуу үчүн ферментти инактивациялоочу аппаратты колдонуңуз. Ферментти инактивациялоодон жана стерилизациялоодон жана 55°Cге чейин муздаткандан кийин ширени аралаштыргыч резервуарга салып, ширенин кычкылдануудан же ачытуудан жана микробдук таасирден келип чыккан башка бузулуу таасиринен өңү өзгөрүп кетпеши үчүн ферменттик препараттарды кошуңуз. Андан кийин, ферменттик гидролиз аяктагандан кийин, тазалоочу каражаттарды кошуп, аралаштырыңыз. Болжол менен 30 мүнөттөн кийин, ал тактоо үчүн турсун. Такталгандан кийин чөкмөлөрдү чыпкалоо үчүн жакшы чыпкалоо жүргүзүңүз.

6-кадам:Пастеризация же UHT стерилдөө. Пастеризация микроорганизмдерди жок кылуу үчүн 20 мүнөт кармап, ширени 85-95 градуска чейин ысытат. UHT стерилизациясы 2-5 секундага 120-130 градус Цельсийге чейин ысыйт.

7-кадам:Манго ширесин толтуруу үчүн толук автоматтык асептикалык толтуруу линиясы колдонулат. Жалпы манго ширесинин таңгагына асептикалык баштыктар, айнек бөтөлкөлөр жана ПЭТ бөтөлкөлөр кирет. Мындан тышкары, манго ширесин толтуруу процессинде бөтөлкөлөрдү автоматтык түрдө үйлөө, толтуруу, этикеткалоо же жеңдөө, коддоо жана пленка менен каптоо ишке ашырылышы мүмкүн.