Анар ширеси өндүрүү линиясы

Анар ширесин өндүрүү линиясы үчүн негизги процесс агымы

Анар чийки зат → Уууган → Сорттоо → Тез-перакер → Түстүү

Анар ширеси өндүрүү линиясынын негизги пункттары

1. Чийки заттарды текшерүү: Анарлардын жаңы (же жакшы сакталышы керек), жетиштүү, жетиштүү, татаалдаштырылышы керек, анын нормалары, эч кандай зыянкечтер болбосо же чирип жок.

2. Жуу жана сорттоо: Анарлар текшерилгенден кийин, аларды жууп, сорттоого болот. Андан соң, иш-чаранын үстүнө периштенин курамына өтүү, аймак жана ал жерде иштеген адамдардын таза экендигин текшериңиз. Адатта, жуунуучу бассейн менен дат баспас болоттон жасалган столдо жасалат.

3

4 Продукт жогорку сапаттагыдай, ысык чылым анар үчүн пигментке ээ болот. Ысык сууга чочуп кетүүчү температура - 10 мүнөткө чейин 65 ° C.

5. Фермент менен дарылоо: Бул ширенин пектин көлөмүн төмөндөтөт жана аны айкыныраак кылат.

6. Шире алдын-ала ролик: ширесин алуу жараянын тездетет.

7 Шире танкасына салынганга чейин, басылган анар ширеси чыпкаланып жатат.

8. Аралаштыруу жана чыпкалоо: Сиропты дарылоо үчүн, ысык таркатуу үчүн жана сироп чыпкасы үчүн колдонуңуз.

1. Чийки заттарды текшерүү: Анарлардын жаңы (же жакшы сакталышы керек), жетиштүү, жетиштүү, татаалдаштырылышы керек, анын нормалары, эч кандай зыянкечтер болбосо же чирип жок.

- Аралаштыруу: Анын улуттук ширесин 30% чийки ширесин колдонуп, 4% дан аз, 4% аз.

9. Дыгартуу: Чийки ширени эки аралаштыруу танктарына салып, аралаштырыңыз же топтолуңуз. Андан соң, газды алып салуу үчүн кеминде 650 мм Гаммунду колдонуңуз (бул кадам концентрацияланган ширеге өтүү үчүн өткөрүп жиберип, андан кийин алдын-ала арылтуу.

10. Толтуруу жана стерилизация: Толтуруунун температурасы кеминде 85 ° C чейин болушу керек. Мөөр басылган суусундукту бир нече микробдорду өлтүрүү үчүн кеминде 95 ° C Изоляциялардан кийин, аны кутуга салып, сактаңыз. Бош убактыларында чийки ширесин концентрацияланууга болот жана зарыл учурда кийинчерээк колдонууга болот.