Шире өндүрүү линиясы кантип иштейт?

Эгерде сиз сатып алсаңызшире линиясыбиринчи жолу же учурдагыны жаңылоо - эң кыйыны бюджет эмес. Бул чындыгында машинанын ичинде эмне болуп жатканын жана кайсы жерде туура эмес болуп жатканын билүү. Intop Machinery сизге бүт өндүрүш процессин – чийки жемиштен баштап, акыркы бөтөлкөдөгү продуктуга чейин түшүнүүгө оңой бөлүштүрүүнү камсыз кылат.

Ширени кайра иштетүүнүн алты этаптары

Сорттоо жана жуубиринчи орунда турат жана көпчүлүк аны баалабайт. Кире бериштеги кир же ашыкча бышкан жемиштер сапат көйгөйлөрүн жаратат, аны кайра иштетүүнүн эч кандай көлөмү чече албайт. Жемиштер кол менен же оптикалык сорттоо үчүн конвейер аркылуу өтөт, андан кийин шайба аркылуу — цитрус үчүн щетка роликтери, жумшак жемиштер үчүн көбүк жуугуч аркылуу өтөт.

Майдалоо жана экстракциялоочындыгында ширени чыгара турган жер. Алма, алмурут сыяктуу катуу жемиштер басаардан мурун майдалагычтан өтөт. Цитрус ширени кабык майларынан бөлүүчү атайын экстракторду алат. Көпчүлүк мөмө-жемиштер үчүн бурама пресс же белдемчи пресс колдонулат — тандоо сиздин максаттуу түшүмүңүзгө жана акыркы продуктта канча целлюлозаны каалай турганыңызга жараша болот. Кээ бир процессорлор бул жерге пектиназа ферменттерин кошуп, клетканын дубалдарын бузуп, түшүмдүүлүктү 5–10% га жогорулатат.

Фильтрациясуюктукту жипчеден ажыратат. Дирилдеген экран анын негизги бөлүгүн башкарат. Сиз ошол жерде токтойсузбу же андан ары кетесизби - центрифуга, ультра фильтрация - бул сиздин продуктунун майда, булуттуу же тунук экендигине жараша болот. Алма ширеси жана ак жүзүм ширеси, адатта, апельсин же манго караганда бир топ жакшы чыпкалоону талап кылат.

Пастеризациясүйлөшүүгө болбойт. Көпчүлүк линиялар HTST колдонушат: 95°C 15–30 секундага түтүкчөлүү же пластиналык жылуулук алмаштыргыч аркылуу. Эгер сиз асептикага бара турган болсоңуз — Тетра Пак, кутудагы пакет, муздаткычы жок узак сактоо мөөнөтү — анын ордуна UHT керек болот: бир нече секундага 120–135°C. Экөөнүн ортосундагы жарактуулук мөөнөтүнүн айырмасы 12 айга салыштырмалуу 30 күндү түзөт.

Толтуруулиния туура иштелип чыкпаса, булгануу коркунучу эң жогору болот. Ыстык толтуруу (85–92°C түздөн-түз бөтөлкөгө) ПЭТ жана айнек үчүн жакшы иштейт. Асептикалык толтуруу татаалыраак - продукт жана таңгак өзүнчө стерилизацияланат, андан кийин стерилдүү чөйрөдө бириктирилет. Бул алдын ала кымбатыраак, бирок айланадагы бөлүштүрүү каналдарын ачат.

CIP - Таза-Жериндеөндүрүштөн кийин автоматтык түрдө иштейт. Тазалоочу эритме демонтаждабастан бүт түтүк аркылуу өтөт. Бул кызыктуу эмес, бирок жакшы иштелип чыккан CIP системасы микробдордун санын сменалар жана мезгилдерде азайтат.

Эмне Intop сунуш кылат

Intopапельсин, алма, манго, ананас, пассифье, помидор жана аралаш аралашмалар үчүн шире линияларын курат - 500 л/саат пилоттук масштабдагы системалардан 20,000+ л/саат өнөр жай линияларына чейин. Ошол эле линия NFC ширесин, концентратты же тазаланган ширелерди кайсы модулдар колдонулуп жатканын тууралоо менен өндүрө алат.

Бардык продукт менен байланыш беттери 304/316L дат баспас болоттон жасалган. Линиялар CE жана ISO талаптарына жооп берет. Монтаждоо, ишке киргизүү жана операторду окутуу камтылган.

Белгилүү бир жемишти же максаттуу чыгаруу көлөмүн эске алдыңызбы? Түздөн-түз байланышыңыз жана биз ылайыктуу линия конфигурациясын чогултабыз.