Dragon жемиш ширесин өндүрүү линиясы

Питайя, же ажыдаар мөмөсү - пайдалуу заттарга бай болгондуктан, абдан популярдуу болгон уникалдуу жана даамдуу мөмө. Сиз аны түздөн-түз шире аласыз. Азыр рынокто ажыдаар мөмөсунун алма ширеси жана ажыдаар мөмөсунун кулпунай ширеси сыяктуу бир катар жаңы ажыдаар мөмө ширеси өнүмдөрү бар. Бул суусундуктар сергитүү гана болбостон, ашказаныңызга да пайдалуу жана арыктооңузга жардам берет, бул ден-соолукка пайдалуу.

Dragon Fruit ширесин өндүрүү линиясы үчүн зарыл болгон жабдуулар жана тиешелүү процесстер:

1. Төмөнкү деңгээлдеги бийиктик

Биринчиден, дыйканыбыздын талааларында кактус кулап түшкөндө, биз эң жаңы жана зыянсыз ажыдаар мөмөсүн гана тандап алабыз. Бул тандоо процессинде (скрининг куралдарынын жардамы менен квалификациялуу жумушчулар тарабынан аткарылган) өндүрүш үчүн биринчи класстагы ажыдаар мөмөлөрү гана колдонулат. Тандалган ажыдаар мөмөсү автоматтык жабдууларды колдонуу менен туура иштетүү пунктуна жеткирилет, алар өндүрүш линиясы аркылуу оңой кирет. Бул ыкма өндүрүш процессин аткаруу үчүн талап кылынган убакытты кыскартпастан, натыйжалуу өндүрүш чөйрөсүн түзөт.

2. көбүкчөлөрдү тазалоо

Ажыдаардын мөмөсүн кылдат тазалоо үчүн көбүк тазалоочу машинаны колдонобуз. Бул машина жемиштердин бетинен кирди, чаңды жана башка кирлерди кетирүү үчүн суу агымын көбүкчөлөр менен бириктирет. Ал тамак-аш өндүрүшүнүн стандарттарына ылайык жемиштердин тазалыгына кепилдик берет.

3. Баалоо

Баалоочу жабдуулар ажыдаар мөмөсүн анын физикалык касиеттери, мисалы, өлчөмү, салмагы жана сапаты боюнча сорттойт. Бул кадам продукциянын сапатын сактоо үчүн кийинки процессте материалды ырааттуу иштетүүнү камсыздайт.

4. Пилинг

Атайын куралдардын жардамы менен ажыдаар мөмөсүнүн сырткы кабыгы алынат. Бул этти бүтүндөй калтырып, кайра иштетүүгө даярдаган тез, ырааттуу операция.

5. Майдалоо

Андан кийин ажыдаардын жемиштеринин кабыгы тазаланып, андан ары майдалоо үчүн майдалагычка коюлат. Мөмө-жемиштерди майдалоо - бул өтө маанилүү кадам, анткени ал андан көбүрөөк шире бөлүп алууга жардам берет жана бул чындыгында бүтүндөй бир бөлүгүн алып кетет!

6. Алдын ала ысытуу

Эмне үчүн тамактанардын алдында тамакка абаны үйлөтүшүңүз керек болушу мүмкүн жана ал кандайча иштейт.

Ажыдаар мөмөсүндө полифенолоксидаза жана липаза сыяктуу бир нече ферменттер бар, алар жогорку концентрацияда ширени күрөңгө айландырышат, бул даамдын начарлашы менен коштолот. Лабораториялык изилдөөлөр көрсөткөндөй, С витамини жана күкүрт ферменти рутабага ширесинде болжол менен 30 мүнөттөн кийин активдүү болбой калат, андыктан бул ферменттердин иштешине жол бербөө үчүн алардын функцияларын алдын ала ысытуу аркылуу токтотууга болот (түстүн өзгөрүшүнө жана даамдын ингибиторлору). Алдын ала ысытуу кадамы ширедеги витаминдерди жана минералдарды сактоо үчүн да абдан маанилүү, бул сиз үчүн ден-соолукка пайдалуу. Туура температурага чейин ысытуу ширенин кычкылданышын азайтууга жардам берет, азыр биз аны жакшыраак кылаарын билебиз.

7. Шире чыгаруу

Майдаланган ажыдаар мөмөсү таза ширени алуу үчүн колдонулат, бүгүнкү күндө көптөгөн заманбап шире чыгаруучу шаймандар мындай негизинен уруктуу жемиштердин ширелүү жана азыктык баалуулугун сактоого жардам берет. Ал ширенин көбүрөөк клетчатка жана башка аш болумдуу бөлүктөрү менен аралашуусуна жол бербейт.

8. Фильтрация

Жаңы пресстелген ширени тазалоо үчүн майда чыпкалоо процесси камтылган, ал бардык калган целлюлозаны жана кумдарды чыпкалайт. Бул даамдуу жана иче турган ширени камсыз кылат. 9. Танктарда сактоо

Алдын ала ысытылгандан кийин шире дат баспас болоттон жасалган чоң резервуарларда өтө кыска убакытка гана кармалат. Бул көп сактагыч өндүрүш линиясынын туруктуу суроо-талаптарын колдоого алат.

10. Аралаштыруу танкы

Гомогенизациялоочу жабдык ширени аралаштырып, бүтүндөй продуктунун бирдей даамын жана текстурасын камсыздайт, бул даам профилинин жакшырышына кепилдик берет.

11. Ультрафильтрация

Бул өнүккөн технология ширени ого бетер таза кылуу үчүн ультра фильтрация деп аталган ыкманы колдонот — бөлүкчөлөрдү жана майда кирлерди жок кылат.

12. Түшүндүрмө

Ширенин тунук болушу сырткы көрүнүшүн жакшыртат жана ичимдиктерде жакшыраак көрүнөт, ошондой эле ачык-айкын тактоо ага атаандаштыкка туруштук берүүгө жардам берет, бул ачык-айкын технология менен жарыяланган.

13. Пастеризация жана гомогенизация

Гомогенизация: Бул ширени даамдуу кылат жана мөмө массасы эритмеде бир калыпта бөлүштүрүлүшүн камсыз кылуу менен ширенин сактоо мөөнөтүн узартат, анын ичинде чөкпөө болбойт. Пастеризация ширенин коопсуз болушун камсыздайт, анын жарактуулук мөөнөтүн узартат, бузулууга жана мүмкүн болуучу патогендик жүктү алып келүүчү кээ бир микроорганизмдерди жок кылат... суусундуктагы аш болумдуу касиетин мүмкүн болушунча сактап калат.

14. Бөтөлкөлөрдү салуу

Кайра иштетилген жана тазаланган ширени туура этикеткалоо менен даярдалган бөтөлкөлөргө салуу.

15. CIP менен тазалоо

Өндүрүштүк линиябыздын таза жана коопсуз болушун камсыздоо үчүн өндүрүш жабдууларын тез тазалоо жана дезинфекциялоо үчүн биз Тазалоо (CIP) системасын колдонобуз.

Эгер сизге Dragon Fruit ширесин өндүрүү линиясы керек болсо, биз менен байланышыңыз. Рахмат!