Вьетнамдагы кардар үчүн сүт жана йогурт өндүрүү линиясын жасады

Долбоордун фону  

Вьетнамдык сүт компаниясы 2 T / H сүт жана йогурт линиясын куруу үчүн компанияны жалдаган компанияны жалдаган. Сызык чийки сүтүн, гомогенизацияны алышы керек болчу, аны пастерлиздештир, ингредиенттерди кошуп, йогурт, аны салыңыз, аны толтуруңуз, жана аны толтуруңуз.  Азык-түлүк коопсуздугунун стандарттары аткарылышы керек, автоматташтыруу болушу керек, аны тазалоо керек, ал тазалоо оңой болушу керек жана бул жергиликтүү бийликте жана чийки сүттүн өзгөрүшүн көтөрө алышы керек.  САТЫП АЛУУ ҮЧҮН ПРОЦЕССИ Дизайн, аны орнотуу, орнотуу, иштетүү, окутуудан кийин жана колдоого алып келүүгө жардам берди.

Куралдар жана жооптор  

1. Чийки сүттү алып, даярдануу  

Температураны көзөмөлдөө жана денгээлдеги мониторинг, ошондой эле онлайн режиминдеги чыпкалоо жана тасмаларды алып салуу, ошондой эле онлайн чыпкалоо жана урандылар төмөндөөчү бөлүктөргө туруктуу жана таза болуп калат.

2 жылытуу жана аралаштыруу  

Жогорку басымдагы түтүктүү гомогенизатор (бир же эки этаптары менен) жана түтүкчөлүк пастеризатордун температурасы менен өзгөрүлө турган убакытка чейин, экөө тең тең болот.  Автоматтык Кип, майлардын бир калыпта жайылып кетишине кам көрүү үчүн, маалыматтын так температурасы жана маалымат каттамдары жылмакай, микробдор коопсуз, азык-түлүк сакталат.

3. Ингредиенттерди (Йогуртны) аралаштыруу жана аларды өлчөө  

Курт-тартуучу изоляцияланган аралаш бактарды, ошондой эле материалдарды өзүлөрүнүн, ошондой эле жогорку ылдамдыктагы эмульсиялуу жана кант, жемиш пюреси, стабилизаторлор жана стабилдүү маданият үчүн гомогенизациялык танктар. Онлайн тандалма жана температураны көзөмөлдөө өнүмүн бактериялардан сактоого жардам берет жана анын ошол бойдон тургандыгын текшериңиз.

4. Температураны, агитацияны жана градикты башкара турган ачытылган жана сактоочу желдетүү танктары, ошондой эле танктын сыртындагы муздатуучу катмар же жылуулук алмаштыргычтар.  Процессти мониторингдөө температуранын жана рН ийри сызыктарын байкап, ар кандай табыштамаларды жана текстураларды алуу үчүн рецепттерди өзгөртө аласыз.

5. Муздатуу, кондициялоо жана дарылоодон кийин  

Плиталар же түтүкчөлөрдүн жылуулук алмаштыргычтары тез эле муздатуучу температурага чейин муздайт.  Гомогенизациялоого же кондиционерден кийин, кошумча кадамдар сүттүн текстурасын өзгөрттү, мас болуп, мас болушу үчүн, йогуртка, йогурду ичирди.

6  Конвейерлер жана жабуу машиналары тез арада калыптанып, ар кандай топтомдорду колдонсо болот.

7. Автоматика жана коммуналдык кызматтар  

Тазаланган суу, таза суу, буу, муздак аба жана кысылган аба агынды суулар.  Сиз рецепттерди өзгөртүү үчүн PLC жана Scada көзөмөлүн колдоно аласыз

Аракетке салуу жана IPP ТИМге киргизүү, проектин башкаруучусун жана инженердик команданы жана зымдарды GMP жана HACCP стандарттарына ылайыкташтырылган жол менен орнотуу үчүн инженердик команда жөнөттү.  Биз системаларды бир-бирден ордуна коюңуз: кабыл алуу, гомогенизатор, пастеризатор, пастеризатор, аралаштыруу, ачытуу жана толтуруу тутумдары.

Окутуу жана берүү  

Кол менен машыгуу программасы 5тен 7 күнгө чейин созулуп, элди күн сайын баштоо жана токтотуу, Кип, контролдоо пастациялаштырылышы жана ачытуу, микробиологиялык көйгөйлөрдү чечүү, көйгөйлөрдү чечүү жана өзгөртүү жана өзгөртүү.  Сыноолордун жардамы менен жергиликтүү топ чуркап, өз алдынча кам көрүшү мүмкүн.

Сатуудан кийин жардам жана максаттар  

Техникалык жардамды күн сайын же түнкүсүн күн сайын бир-алты айда бир-алты айда, өзөктүк бөлүктөргө бир жылдык кепилдик, жана сунушталган запастык бөлүктөрдүн тизмеси.  Максаттар: Микробиологиялык жана тамактануу сапатына, көбүрөөк автоматташтыруу, аз жумуш үчүн улуттук стандарттарга жооп берүү үчүн, болжол менен 2 тонна агымы, улуттук стандарттарга жолугуу.

Натыйжалар жана мааниси  

Жеткирилгенден кийин, кардар пландаштырылган потенциалга жеткен, жана продукциянын сапаты жана йогурт парментигдин ырааттуулугу бир топ жакшырды.  Автоматика жана таза дизайн азык-түлүк коопсуздугун камсыз кылуу үчүн, адамдарды жалдоо үчүн арзаныраак болуп, арзаныраак болду.  Линияны жана рецепттерди өзгөртүү оңой, бул дагы бир нече өнүмдөрдү жасоого болот жана базар өсө алат.